鱼腥草根怎么吃（鱼腥草怎么做好吃）

鱼腥草炒腊肉

材料

鱼腥草200g，腊肉150g，干辣椒，大蒜，青蒜，酱油，盐，鸡精，油。

做法

1、将腊肉冲洗干净，放入蒸锅中用大火蒸制20分钟，取出切成薄片；

2、折耳根切成小段，放入清水反复搓洗，去除节处的须根；

3、中火烧热炒锅中的油，将腊肉片放入，翻炒至边缘微卷，肥肉处呈透明色；

4、炒锅中留底油，烧热后放入干辣椒、青蒜、蒜片，加盐炒出香味；

5、在锅中放入折耳根小段、腊肉片，调入酱油和鸡精，继续翻炒约3分钟即可。

凉拌折耳根

材料

折耳根3两，姜末，蒜末，干辣椒，干花椒，酱油，盐，醋，糖，鸡精，红油辣椒，白芝麻，香油。

做法

1、折耳根洗净，用淡盐水浸泡20分钟，沥干水分放入盆中；

2、锅内放油，小火烧热，放入姜蒜末、干花椒、干辣椒碎，爆香关火；

3、将爆好的姜蒜末等连油倒入盆中，放少量盐、酱油、鸡精、糖、醋、红油辣椒、香油、白芝麻拌匀即可。

折耳根醉虾

材料

大虾350g，折耳根100g，椒50g，花生油100g，料酒3勺，白酒3勺，红辣椒丝10g，香菜少许。

做法

1、大虾清理干净，去除虾线，加入白酒、料酒拌匀，浸泡5分钟至虾醉，折耳根切成节状备用；

2、锅置火上，油烧制5成热，加入花椒、大料翻炒爆出香味，迅速捞出，锅底留少许油；

3、泡椒、辣椒丝炒香，加入鲜汤，大火烧沸后加入盐、鸡精；

4、加入折耳根和大虾，加热2分钟放少许香菜，即可出锅。

鱼腥草根是一种别称作折耳根的药草，它的叶片味儿有一种隐约可见的腥臭味，因此 被称作鱼腥草根。尽管味淡，可是它的作用可不可以轻视。一般历经晾晒以后，那股腥臭味便会消退。除开当药，平常大伙儿还可以用其制做成各种美食