雪蛤多少钱一斤

雪蛤是东北林蛙。林蛙状如一只巨型青蛙，生长于长白山和小兴安岭阔叶林与针阔混交林里，与熊掌、猴头、飞龙并称长白山“四大山珍”，也是世界养生珍品之一。因为于冬天雪地里捕得，也叫雪蛤。每只林蛙肚子里有一粒胶囊，似膏似油，里面储存着能量，冬天，当雪地里找不到东西吃时，林蛙就靠肚子里的胶囊维持生命，这只活命的胶囊原来是输卵管。

起初，那输卵管叫“雪蛤膏”或“雪蛤油”，叫久了，“膏”和“油”就掉了，只剩下“雪蛤”。对人类而言，林蛙输卵管的意义大于林蛙本身，局部优于全身，于是大家便以偏概全地把那副输卵管叫做“雪蛤”。一盅炖雪蛤实在来之不易。雪蛤膏在清代已被列为宫廷贡品，它含18种氨基酸，蛋白质高达，还有优质的雌性激素，因而有“软黄金”及“动物人参”之称，是女人的养颜妙品。在宫廷和大户人家里，20只林蛙才做出一海碗雪蛤汤。这样刁钻古怪的吃法已有千年历史。

从前，林蛙是整只干品出售的，招牌上写着“蛤仕蟆”，这是它的俗名。如果要在家里制作雪蛤，首先要注意的就是选料，力争上乘。现在再也找不到整只的林蛙，厂家把输卵管单独摘出，晒干后再出售。它的干品是浅玳瑁色，完整一副而没有黑色附着物的，便属上品。同样叫雪蛤，有极便宜和极不便宜的。

炖品店有15元一盅的炖雪蛤，送上来的时候加入一点鲜牛奶，味道还不错，里面也有滑溜溜、呈透明状的小块雪蛤，但会家子告诉我们：那是雪蛤的碎料，雪蛤制成干品之后，装运过程会留下不少碎料，碎料的功效与原只雪蛤胶囊的功效不可同日而语，这就是一分钱一分货了。

要吃的时候，先用冷水浸发雪蛤胶囊，这胶囊的吸水力特强，浸过一夜，体积饱和时比干品大20倍，成两指宽两寸长的椭圆形。粗粗一看以为那是新鲜的荔枝肉，细看才发现它像动物的脑部，有许多小颗粒分布在比头发丝还细的黑色网状组织之中，要用眉毛钳把网状物剔除，漂洗一下，用少量的姜汁绍酒捞一会儿，煮小煲水，水开倒进去，快速停火，过一次冷河，这个过程也叫“出一次水”。然后，再用上汤煮。

雪蛤是与熊掌、猴头、飞龙并称长白山四大山珍，在医学上有“软黄金”、“动物人参”之美誉。消费者购买雪蛤一般是购买雪蛤油，也有很多消费者怕买到假油，就直接购买雪蛤干，就是被晾干的整只林蛙，回家后自己剥离雪蛤油。下面分别介绍2021年雪蛤干和雪蛤油的价格。

雪蛤每斤的价格在4000-15000元不等

一、2021年雪蛤油的价格

目前，雪蛤油的市场价从8-30元/克不等，也就是说，每斤的价格在4000-15000元不等，为什么价格相差这么大呢？即使是100%的真雪蛤油，在颜色、油块大小、干湿度、完整度和泡发率等几方面也是有所差别的，这就决定雪蛤的价格相差较大。另外，由于地域不同，价格也相差较大。试想，同等质量的雪蛤在林蛙原产地的价格和在北京，上海，广州，香港等城市实体店的价格会一样吗？在北京、上海等地实体店价格至少每斤要较产地同等品质每斤贵3000以上，还有就是大家比较信任的品牌如同仁堂的雪蛤会比其他品牌贵，因为打造大品牌，取得消费者的信任是要很高成本的，价格贵也属正常，特别是在现在市场上假货横行，以次充好的现象屡见不鲜，用朝鲜小油，牛蛙油，青蛙油等冲当雪蛤油，严重损害消费者利益，所以，消费者们在购买雪蛤的时候，一定要先学会鉴别雪蛤的真伪和质量高低，价格方面，小编认为，一般每克价格在10-20元均属正常价格，过高或过低的话，请仔细了解其原因，再决定购买与否。